1月13日上午9时，中国人民政治协商会议第十三届内蒙古自治区委员会第三次会议在内蒙古人民会堂隆重开幕。
随着两会的隆重开幕，武川县的自治区非物质文化遗产项目“莜面饮食制作技艺”也迎来了新的展示舞台。这一传统技艺不仅为两会增添了一抹独特的风味，更展示了武川县深厚的文化底蕴。
莜面，作为武川县的一张美食名片，承载着数百年的历史传承，其制作工艺独特，从选材、和面、揉面到成型，每一步都凝聚着匠人的智慧和汗水，在武川县，莜面不仅是日常饮食的重要组成部分，更是当地人民情感的纽带和文化的象征。
在自治区两会期间，武川县“莜面饮食制作技艺”代表性传承人贾银凤，现场为与会人员展示莜面制作的精湛技艺，灵巧的双手在莜面团上翻飞，将一块块普通的面团变成了形态各异的莜面美食，窝窝、鱼鱼、洞洞等传统莜面制品纷纷亮相，令人目不暇接。
来自全区各盟市的与会人员在品尝了莜面美食后，无不赞叹其独特的口感和精致的制作工艺。一位参会人员品尝后赞不绝口：“这莜面口感筋道，味道醇厚，能在两会现场品尝到如此地道的美食，真的是一种享受，也让我们对武川的特色有了更深刻的认识。”
此次莜面饮食制作技艺亮相两会，不仅为会议增添了一抹别样的风味，也让更多人深入了解到武川的饮食文化和特色产业。
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